钾在作物体中的存在形态与氮、磷不同，它主要是以离子态或可溶性盐类或被吸附在原生质表面上而存在，而不是以有机化合物的形态存在。钾在作物中的作用主要有：
 

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钾是许多酶的活化剂，酶是作物体中新陈代谢过程中的催化剂，没有酶的作用，许多生理过程无法进行。

钾能促进光合作用，促进碳水化合物的合成和运输。

钾能促进蛋白质的合成。

钾能增强作物茎秆的坚韧性，增强作物的抗倒伏和抗病虫能力。

钾能提高作物的抗旱和抗寒能力。 

一、硝酸钾 

硝酸钾是无色结晶体，吸湿性小，比较易结块，物理性状良好，施用方便，是很好的水溶性钾肥。硝酸钾是无氯钾、氮复合肥料，植物营养素钾、氮的总含量可达60%左右，具有良好的物理化学性质；含硝态氮13.5%，含钾46%；是化学中性、生理中性肥料，具有良好的水溶性，长期施用，不会导致土壤酸化。适用于果树幼果膨大期至着色初期，可以促进果肉细胞的膨大。因含有硝态氮，不建议着色后期使用，容易造成返青。

硝酸钾有如下优点：

由于没有挥发性，可直接施于土壤表面而不需覆盖。

对氯离子敏感作物施用硝态氮比铵态氮更为有利，如：柑橘、葡萄、蔬菜、甜菜以及其它对氯离子敏感的作物，因为硝酸钾中的硝态氮能阻止作物吸收土壤中氯。

硝态氮在任何条件下能迅速提供养分，适用于春、夏、秋、冬作物。

 

不会在土壤中造成盐类的积累。

硝酸钾是一种含钾和氮的高效复合肥料，对各种土壤和农作物施用，均能取得良好效果，特别适用于忌氯作物，如：烟草、西红柿、柑桔、葡萄糖等。

硝酸钾的价格比硫酸钾高，但性价比也高。

 
二、磷酸二氢钾 

含磷（P2O5）52%，含钾（K2O）约34%，是化学中性，生理中性肥料，具有良好的水溶性。

 一般在开花前后，可用于促进根系萌发和花芽分化，为开花坐果提供能量；着色期使用可以促进上粉着色、增加果实甜度；果实采摘后使用可以促进枝条老熟，提高果实木质化程度。

 有很多人问，硝酸钾和磷酸二氢钾，到底那个比较好？

其实，没有所谓哪个更好这么一说，关键是如何使用的，它们两个的含的元素都不同的。硝酸钾是氮钾二元复合肥，磷酸二氢钾是磷钾二元复合肥。

所以，要根据不同的时期，采用不同的产品。硝酸钾中的硝态氮容易被雨淋失，所以一般不建议水田使用。

 关于硝酸钾和磷酸二氢钾，可以这样理解，作物生长用氮量大的时候，就用硝酸钾；作物生长需要磷比较多的时候，就用磷酸二氢钾。膨大期用硝酸钾，着色期用磷酸二氢钾。正常生长期用硝酸钾，开花结果期用磷酸二氢钾。严格意义来讲，不能把这两个产品当成单纯的钾肥。甚至于，磷酸二氢钾在很多归类里都归类到了磷肥中。

这两种肥料都是速效肥料，并且市场售价比一般的钾肥高，所以，不建议做底肥使用，尤其是硝酸钾，都是做追肥或者根外施肥用。如果有条件的话，可以把两个配着用用，会更好。好多高端水溶肥的原料都会用到这两个东西。有朋友说，用硝酸钾和磷酸二氢钾做原料的水溶肥，应该是行业的良心产品了。

 

 三、硫酸钾 

含钾理论上54%，一般是50%；是化学中性、生理酸性肥料，具有很好的水溶性，但长期使用，会加重土壤酸化，适用于葡萄着色后期至果实成熟期，促进果实上粉着色，增加果实甜度。

 
施用硫酸钾在不同土壤中的反应和应注意的事项：

在酸性土壤中，多余的硫酸根会使土壤酸性加重，甚至加剧土壤中活性铝、铁对作物的毒害。在淹水条件下，过多的硫酸根会被还原生成硫化氢，使到根受害变黑。所以，长期使用硫酸钾要与农家肥、碱性磷肥和石灰配合，降低酸性，在实践中还应结合排水晒田措施，改善通气。

在石灰性土壤中，硫酸根与土壤中钙离子生成不易溶解的硫酸钙。

在忌氯作物上重点使用，如烟草、茶树、葡萄、甘蔗、甜菜、西瓜、薯类等增施硫酸钾不但产量提高，还能改善品质。硫酸钾价格比氯化钾贵，货源少，应重点用在对氯敏感及喜硫喜钾的经济作物上，效益会更好。

硫酸钾不宜与含钙丰富的肥料混合施用。

 
据说，好多果树地区的锰中毒就是因为土壤酸化造成的，而土壤酸化的直接原因就是常年使用硫酸钾。